O bolovo é um quitute que possui amantes e haters. Normalmente feito com um disco de carne recheado com um ovo de gema mole, ele já apareceu como petisco ou hambúrguer nos bares e restaurantes espalhados pelo Brasil. Contudo, o preparo não é exclusivo das terras nacionais: inventado na Escócia, ele é popular nos países do Reino Unido.
Normalmente pequena, perfeita para petiscar, a receita ganhou proporções gigantes com o chef britânico Leigh Evans. Ele quebrou o recorde de maior bolovo do mundo na última semana e entrou para o Guinness Book of Records.
O profissional trabalha como chef de cozinha da Clarence Court, uma granja britânica especializada na produção de ovos orgânicos. Ele teve acesso a um ovo de avestruz de 1,7 kg e, com ele, criou um bolovo com aproximadamente 8,3 kg.
A mega receita levou ainda uma massa vegetariana feita com 1 kg de queijo cheddar ralado, 2 kg de farinha de rosca e 5 kg de ervilhas. No total, o petiscão levou seis horas para ficar pronto. Ao site Fine Dining Lovers, ele afirmou que nunca havia cozinhado um prato tão grande.
“Sempre gostei de um desafio e esse foi um que realmente me diverti fazendo. Além disso, não é todo dia que me divirto e ainda por cima quebro um recorde e entro para o Guinness”, disse o chef durante a entrevista.
*Metrópoles
